2018-09-11から1日間の記事一覧
「一汁一菜とは、「システム」であり、「思想」であり、「美学」であり、日本人としての「生き方」だと思います」。そう語る、料理研究家である筆者による、シンプルな食のすすめ。 日本には「ハレ」と「ケ」を区別して、ケの日常は慎ましく、必要最小限の食…
「一汁一菜とは、「システム」であり、「思想」であり、「美学」であり、日本人としての「生き方」だと思います」。そう語る、料理研究家である筆者による、シンプルな食のすすめ。 日本には「ハレ」と「ケ」を区別して、ケの日常は慎ましく、必要最小限の食…
