常識を覆す働き方で注目される佰食屋、その経営者が語る働くことの本質。 佰食屋は、京都にあるステーキ丼専門店である。営業はランチのみ、メニューは3種類のみ、1日100食限定、飲食店なのに残業ゼロ、なのに百貨店並みの給料。考えれば考えるほど、不思議…